Syvät lautaset syventävät makuelämyksiä.
Syvät lautaset ovat olennainen osa täydellistä kattausta. Ne sopivat ihanteellisesti keitoille, pastaruoille ja muille ruokaisille annoksille, joille litteä lautanen ei tekisi oikeutta. Niillä voi tarjoilla kuumia keittoja ja runsaita pataruokia ja ne toimivat kutsuna yltäkylläiseen ja lohduttavaan ruokailukokemukseen. Syvät lautaset tuovat pöydälle esteettisen ulottuvuuden. Ne voivat toimia tyylikkäänä keskipisteenä kattauksessa tai huomaamattomana taustana, joka nostaa ruoan etualalle. Syviä lautasia valitessa on tärkeää ottaa huomioon muodon lisäksi niiden vuorovaikutus muiden astioiden kanssa. Halusitpa klassista valkoista tai kuviollista ilmettä, syvät lautaset lisäävät toiminnallisuuden ja tyylin ulottuvuuden jokaiselle aterialle.